Техника Мясной Промышленности
 

Моющие средства

Расходные материалы

 
Расходные материалы
 
 
  полезное
 

План санитарной мойки на предприятиях
по переработке мясопродуктов

Область применения
и объект очистки
Периодичность мойки Способ применения Наименование средства, конц. Рабочего раствора
Мойка и дезинфекция рук персонала Перед входом в производственные помещение, перед началом работы, после посещения туалета, при смене рабочего места. На влажные руки нанести 3 мл. мыла, втирать его в течение 30 сек., затем тщательно промыть водой и высушить.
  • Неотерм «Мыло (Д)»
  • Мойка и дезинфекция рабочих столов, внешних поверхностей оборудования (технологического, подъемно-транспортного), конвейеров, автотранспортеров Ежедневно после завершения работы. Смыть теплой водой остатки загрязнений (мяса и жира). Нанести раствор в виде пены, используя пеногенератор, или щеткой, растереть. Выдержать 5-20 мин. И смыть теплой водой с качеством питьевой. Мойка:
  • Неотерм «эконом»
       (2-4%)

  • Дезинфекция:
  • МС Полисепт (Неосепт)
       (конц. 2-5 %)
  • 1 раз в неделю
    2-х стадийная мойка
    (щелочная кислотная)
    Повторить план ежедневной щелочной мойки двукратно (для эффективной дезинфекции).
    Мойка и дезинфекция посуды, инвентаря, съемных деталей машин и аппаратов Ежедневно после использования Методом замачивания, время обработки 3—4- мин. По окончании мойки промыть водой с качеством питьевой Мойка:
  • неотерм «нейтраль»
  • Неотерм «эконом»
       (конц. 2-4%)

  • Дезинфекция:
  • МС Полисепт
       (Неосепт)
  • Варочные формы и алюминиевые палки После использования Методом замачивания в растворе в течение 30-60 мин.
  • Неофор к 20
       (конц. 3-5 %)
  • Мойка и дезинфекция холодильных камер, дифростеров и т.п. При необходимости
    по мере загрязнения
    Смыть теплой водой остатки продукта (мяса и жира). Нанести раствор в виде пены (используя пеногенератор) или вручную. Выдержать 10-25 мин, затем смыть теплой водой. Мойка:
  • Неотерм «эконом»
       (конц. 2-4%)
  • МС Полисепт (Неосепт)
       (конц. 2-5 %)
  • Смыть теплой водой остатки продукта (мяса и жира). Нанести раствор в виде пены (используя пеногенератор) или вручную. Выдержать 10-25 мин, затем смыть теплой водой.
  • Неофор к 20
       (конц. 2-8 %)
  • Мойка камер душирования, удаления ржавых подтеков и стойких солевых отложений 1 раз в неделю, при необходимости Вручную нанести раствор, тщательно растереть, затем смыть холодной водой.
  • Неофор к 20
       (конц.2-5%),
  • Сильные отложения
  • Неофор к 30
       (конц.5-10%)
  • Мойка и дезинфекция аппарат шприцевания (инъектор) Ежедневно, после завершения работы Щелочная мойка:* Методом циркуляции промыть систему подачи рассола в течение 30 мин, t=50-60 С
  • Неотерм (cip)
       (конц. 2-5 %)
  • 1 раз в неделю
    2 х стадийная мойка (щелочная + кислотная)
    Повторить щелочную мойку
    Кислотная мойка:* Методом циркуляции промыть систему в течение 30-40 мин. t=50-60С
  • Неофор (cip)
       (конц. 2-4 %)
  • Мойка и дезинфекция измельчительей, куттеров, режущих машин, смесителей, вакуумных установок, пил волчков, фаршемешалок, шприцов, тележек, блокорезок и др. Технологического оборудования. Ежедневно после использования Смыть теплой водой остатки продукта (мяса и жира) Нанести раствор в виде пены, используя пеногенератор, или щеткой, растереть. Выдержать 5-20 мин. и смыть теплой водой с качеством питьевой. Мойка:
  • неотерм «эконом»
       (конц. 2-4%)

  • Дезифекция:
  • МС Полисепт (Неосепт)
       (конц. 2-5 %)
  • 1 раз в неделю
    2-х стадийная мойка (щелочная + кислотная)
    Удаления минеральных отложений с оборудования. Нанести раствор в виде пены, используя пеногенератор, или щеткой, растереть. Выдержать 10-15 мин. и смыть водой.
  • Неофор к 20
       (конц.2-5%)
  • Термокамеры и термошкафы: коптильные, варочные, климатические, охлаждающие и т. П. Мойка рам, тележек, клетей и Т.п. В соответствии с инструкцией по эксплуатации В автоматическом режиме: Согласно инструкции по обслуживанию коптильных камер. В ручном режиме: Нанести раствор с помощью щетки или пеногенератора, выдержать 3-5 мин.и смыть водой.
  • Неотерм «оптима»
       (конц. 2-4%)
  • Неотерм «баланс»
       (конц.1-5%)
  • Прочистка канализационных стоков   Залить в сток 5-10% раствор или концентрат. Через 5-30 минут промыть большим количеством воды.
  • Неотерм «оптима»
  • Неотерм «баланс»
       (конц.5-10%)
  • Мойка пластиковых ящиков, емкостей и другой тары, разделочных досок. После использования В моечной машине. (Щелочное) (Кислотное) вручную, методом замачивания или используя пеногенератор.
  • Неотерм «cip»
       (кон.1-3%)
  • Неотерм «автомат»
       (кон. 1-3%)
  • Неофор к 20
       (конц.0.5-1%),
  • Неотерм «универсал»,
       «универсал+»,
       (конц.2-10%),
  • неотерм «нейтраль+»
  • Общая уборка помещений, полов, стен Ежедневно Нанести раствор на поверхность, растереть и смыть теплой водой.
  • Неотерм «универсал»,
  • Неотерм «нейтраль»
       (конц. 2-10%)
  • Общая дезинфекция производственных площадей и оборудования В зависимости от санитарно-гигиенический требований. После основной мойки нанести раствор в виде пены , используя пеногенератор, распылитель щеткой, растереть. Выдержать 15-60 мин. и смыть теплой водой.
  • МС Неосепт
       (конц.1,5-0,5%)
  • Мс полисепт
       (конц.1,5-0,5%)
  • Уборка санузлов и душевых кабин. В зависимости от санитарно-гигиенический требований. Нанести средство на поверхность, растереть губкой или щеткой. Выдержать 10-20 мин. и смыть теплой водой.
  • Неофор к 10
       (конц.2-5%)
  •  
     

    Тел. (495) 279-90-42, Тел./Факс (495) 775-29-75
     
    E-mail:
    mail@obuhov-temp.ru
     
     
    ГлавнаяО фирмеНовостиКарта сайтаКонтакты
    Новое оборудованиеБ/У оборудованиеУбойные комплексыСангигиена
    Расходные материалыЗапасные частиСервисные услуги
    Rambler's Top100