Техника Мясной Промышленности
 

Оборудование фирмы Jugema (Югема)

 
  полезное
 

Камеры для холодного копчения

Компания Югема оснащает универсальные коптильно-варочные камеры холодильным оборудованием, для расширения возможностей использования стандартного оборудования. В частности, установка холодильного оборудования позволяет поддерживать низкие (до +180C) температуры термообработки.
Это используется для холодного копчения мясных продуктов и частично может быть использована для изготовления рыбы холодного копчения. Этот вариант оснащения не позволяет гибко регулировать относительную влажность, как это применяется на термокамерах с климасистемой, но невысокая цена такого исполнения существенно расширяет варианты использования термокамер.
При термообработке (холодном копчении) мясных продуктов, где температуры термообработки при холодном копчении выше и не требуется таких больших потерь влаги, как при обработке рыбы, такой вариант оснащения дает оптимальный результат по стоимости оборудования и получаемому результату.

ООО ТеМП предлагает камеры для холодного копчения     ООО ТеМП предлагает камеры для холодного копчения

 

 

 
Тел. (495) 279-90-42, Тел./Факс (495) 775-29-75
Rambler's Top100
 
E-mail:
mail@obuhov-temp.ru